「TOKYO RAMEN とうか」は、名店「ほっこり中華そば もつけ」の味と精神を受け継ぐ「TOKYO RAMEN かいか」の 2 号店として誕生しました。
化学調味料に頼らず、素材本来の旨味を引き出した無化調スープ。毎日丁寧に仕込む自家製麺。これらのこだわりはそのままに、より多くの方に気軽に楽しんでいただけるよう、肩肘張らずに立ち寄れる一杯をご提供しています。
忙しい日常の合間に、ふっと心がほぐれるような――そんな “ほっこり” としたひとときを、とうかのラーメンで感じていただけたら幸いです。
"TOKYO RAMEN Touka" was born as the second branch of "Kaika," whichcarries on the flavors and spirit of the renowned restaurant Hokkori Chuka SobaMotsuke.
We take pride in offering a broth that draws out the natural umami of the ingredients without relying on chemical seasonings, and homemade noodles crafted with care every single day. While preserving these commitments, we aim to provide a bowl of ramen that anyone can enjoy casually, without formality or pretense.
In the midst of your busy daily life, we hope our ramen brings you a gentle, heartwarming moment of relaxation̶a true “hokkori” experience
店主がこだわり抜いて磨き上げた「無化調スープ」。時間をかけてじっくりと煮込んだスープは、厳選した豚肉のうま味と、煮干しと鰹節の風味、香りが上品な味わいです。
天然素材の様々なうま味が食べ進めるほどに感じられます。
Our all-natural soup has been carefully perfected by the owner with great care and passion. Slowly simmered over time, it brings out the savory richness of carefully selected pork, combined with the elegant flavors and aroma of dried sardines and bonito flakes.
As you continue eating, the layers of natural umami become increasingly apparent.
麺は上質な国産小麦のみを使用しております。数種類の小麦をブレンドして、毎日店舗にて製麺しています。小麦自体の甘みと香りのある麺をお楽しみ下さい。
また、日によって様々な麺をご用意させていただきますので、そちらもお楽しみください。
Our noodles are made fresh in-house every day using a carefully selected blend of premium Japanese wheat.Enjoy the natural sweetness and aroma of wheat in every bite.
We also offer different types of noodles depending on the day, so please look forward to the variety.
厳選した国産豚をじっくりと調理し、旨味を閉じ込めました。
とろけるような柔らかさと、噛むほどに広がる肉の旨味、香ばしい炭の香り相性抜群です。
部位ごとに調理法を変えて提供しておりますので、部位ごとに違った味わいをお楽しみください。
Our carefully chosen domestic pork is slowly cooked to lock in its savory juices. With a melt-in-your-mouth tenderness, each bite releases a depth of umami and a smoky aroma that pairs perfectly with the broth.
Different cooking methods are used for each cut of meat, offering a variety of flavors to enjoy.
¥1,500（税込）
部位別に異なる調理法で作られた二種類のチャーシュー、しっかりと味の染み込んだ味玉、
自家製の皮に餡がたっぷりとつまったワンタンが入った大満足の一杯。
A satisfying bowl that includes two types of chashu prepared using different techniques, a richly flavored marinated egg, and plump wontons filled with generous amounts of seasoned filling.
¥1,150（税込）
しっかりと味付けされた味玉で、とろみと旨味が中華そばと相性抜群。
Marinated egg with rich flavor and creaminess that pairs perfectly with the Chuka Soba.
¥1,000（税込）
上質な肉の旨味を繊細な魚介の出汁と香りでまとめた、絶妙なバランスの一杯。
A perfectly balanced bowl combining the umami of high-quality meat with the delicate aroma and taste of seafood-based broth.
¥1,200（税込）
¥1,350（税込）
¥1,700（税込）
部位別に異なる調理法で作られた二種類のチャーシュー、しっかりと味の染み込んだ味玉、自家製の皮に餡がたっぷりとつまったワンタンが入った大満足の一杯。
A deeply satisfying bowl topped with two types of chashu prepared using different cooking techniques, a flavorful marinated egg, and plump house-made wontons filled with rich stuffing
¥1,200（税込）
自家製の胡麻ダレのコク、ラー油の香ばしい辛さが絶妙なインパクトある一杯。
A bold and flavorful bowl with a rich house-made sesame sauce and the aromatic spiciness of fragrant chili oil.
木の温もりを活かしたインテリアで統一されており、カウンター席を中心に、程よい距離感と清潔感のあるレイアウトが特徴です。照明はやや控えめで、やさしく空間を包み込むような灯りが居心地の良さを演出。
一人でも入りやすく、気取らず食事に集中できる雰囲気で、どこか “ほっこり” とする空気感が漂います。
「上品さ」と「親しみやすさ」を両立した空間で、ラーメンの美味しさをじっくり味わえるよう設計されています。
The interior is unified with warm wooden tones, centered around counter seating that The lighting is slightly subdued, casting a gentle glow that softly envelops the room and enhances its coziness.
Itʼ s easy to walk in alone, with an unpretentious atmosphere that lets you focus on the meal, while a subtle sense of “hokkori” warmth lingers in the air
The space is designed to balance both elegance and friendliness, allowing you to fully savor the flavor of the ramen.
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営業時間月・火・水・木・金
(11:00~19:00)
土・祝日・祝前日・祝後日
(11:00 - 17:00) -
定休日日曜日
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住所東京都千代田区内神田
3-12-10-1F
